Les escalopes de veau se déclinent en une multitude de recettes

Name: Les escalopes de veau se déclinent en une multitude de recettes
Total time: 30 min
Cuisine: escalopes de veau

Petites escalopes de veau à la sauge, jambon toscan et fontina, déglacé au vin blanc

La viande de l'escalope de veau est très tendre. Photo par Inspirational food

Tranche fine découpée dans la noix, sous-noix ou noix pâtissière, l'escalope de veau se cuisine de diverses manières. Tendre, fondante et maigre, elle est également très délicate à la cuisson.

Parmi les classiques dont on ne se lasse pas, l'escalope de veau milanaise, l'escalope à la crème et aux champignons ou encore à la sauce au Marsala. Mais l'escalope de veau se transforme aussi en paupiette, saltimbocca ou cordon bleu pour le plus grand plaisir de nos papilles.

Dernières recettes d'escalopes de veau et de ballotine par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'escalopes de veau et de ballotine qui changent !

Escalopes de veau à la crème de girolles et ballotins d'haricots verts au bacon

Lornifouin

Ne passez pas à côté de cette recette de ballotine qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

La dose juste pour vos cocktails !

Doseur à cocktail

Ni trop ni trop peu, la bonne quantité de chaque alcool est déterminante pour vos cocktails.

Voir aussi

Anglaise (A l')

Aplatir

Le veau - Appellations, labels et qualité

Le veau - Découpes et cuissons

Escalopes de dinde

Escalopes de porc

Escalopes de poulet

Axoa

Blanquette de veau

Côtes de veau

Filet mignon

Jarret de veau

Osso buco

Paupiettes

Paupiettes de veau

Ris de veau

Rognons de veau

Rôti de veau

Sauté de veau

Tendrons de veau

Tête de veau

D'autres recettes avec aussi...

ail asperge aubergines bacon ballotine basilic beurre calvados carottes céleri champignons chorizo ciboulette cidre citron courgettes crème dinde échalote escalopes fenouil figues fromage gratin jambon lait mimolette moutarde noël oeuf oignons olives pâtes paupiettes pêches pesto poivrons pommes porc poulet riz rôti roulé sauce tagliatelles tomates veau viande vin volailles

Découvrez aussi toutes les recettes d'escalopes de veau et toutes les recettes de ballotine

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cappuccino de foie gras et marrons

Audecuisine

Des mises en bouche festives avec deux ingrédients emblématiques des fêtes de Noël, les marrons et le foie gras ! Une recette assez légère, simple à réaliser et d'une jolie présentation en verrines. Vous pouvez ajouter une touche de gourmandise en servant ce cappuccino avec des petits dés de pain d'épices toasté.